Um
dos maiores sucessos do circuito gastronômico do fortalezense, os hambúrgueres
artesanais devem ser mais explorados e ganhar mercado no Cariri. Esta é a nova aposta do empresário
fariasbritense, João Matias, que participou ao longo desta semana de um curso
sobre o tema no Sesc em Juazeiro do Norte.
O
curso ministrado por Jordana Norões, que tem formação em Gastronomia, foi oferecido
para 22 empreendedores do Cariri e visa oferecer ao público local mais uma
opção ao velho e tradicional lanche.
Segundo
João Matias a preparação do hambúrguer artesanal existem características
importantes que precisam ser consideradas. O frescor dos ingredientes é o
primeiro deles, assim como acompanhar de perto a procedência dos ingredientes.
Segundo
João Matias no curso além do aprendizado no preparo do hambúrguer foram
apresentadas experiências bem sucedidas em todo Ceará.
Na
última quarta-feira (09/05) o jornal O Povo publicou uma matéria mostrando que hambúrger
artesanal vira mania em Fortaleza é o que pretende os empreendedores do Cariri.
Confira
os dois principais pratos preparados no curso:
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| Hambúrguer picante misto com molho de maionese temperada |
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| Hambúrguer Misto Boi/Porco com molho barbecue |
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| Hambúrguer de Picanha com molho vermelho |
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